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Polpette di tonno e ricotta

Pubblicato il 10 aprile 2019 | Secondi Piatti

Giustopeso > Polpette di tonno e ricotta

Le polpette di tonno e ricotta sono facilissime da fare, morbide e gustose, abbastanza leggere, e piaceranno molto anche ai bambini. Dosi per circa 15 polpette

Informazioni

Porzioni per 4 Persone
Info Nutrizionali: 273 kcal a porzione se fritte (220 kcal se cotte al forno)
Tempo di preparazione: 00:20
Tempo di cottura: 00:15

Ingredienti

ricotta: 200 g
tonno sott'olio sgocciolato: 200 g
parmigiano grattugiato: 50 g
pangrattato: 60 g
acciughe sminuzzate: 4 filetti
uova intere: 2
prezzemolo, sale: Q.B.
Olio EVO per la frittura: Q.B.

Procedimento

1Mettete in una ciotola la ricotta, il tonno, il parmigiano, 2 cucchiai di pangrattato, le acciughe e il prezzemolo tritato: iniziate ad impastare dopo aver aggiunto un pizzico di sale.

2Con le mani leggermente inumidite, formate le polpette, delle dimensioni di una grossa noce, impanatele con il pangrattato rimasto poggiandole man mano su una teglia rivestita di carta forno.

3Le polpette di tonno e ricotta possono essere anche fritte in padella.

4I soggetti con allergia all’uovo possono eliminarle dalla ricetta senza compromettere la bontà di questa pietanza. Infine potete anche sostituire il tonno con zucchine o carciofi.

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