A cura di Giorgio Pitzalis Adolescenza: che pazienza! L’adolescenza, sul piano psicologico è definita come un’epoca di lutto, un periodo di continuo destrutturarsi e nuovo strutturarsi dell’identità, con il problema del lutto per il corpo infantilmente vissuto. Il...
leggi tutto
A cura di Giorgio Pitzalis ALIMENTI DURI O SECCHI Carote: tagliare nel senso della lunghezza e poi in pezzetti più piccoli. Evitare il taglio trasversale (a rondella). Finocchio crudo, sedano: eliminare i filamenti e tagliare in piccoli pezzi. Noci sminuzzare in...
leggi tutto
A cura di Giorgio Pitzalis Ogni anno, a gennaio, ecco riapparire i buoni propositi, anche alimentari. Siamo sempre alle solite. Ad una corretta alimentazione quotidiana preferiamo vagare tra una moda e l’altra, sempre alla ricerca della dieta miracolosa. Quindi ecco...
leggi tutto
Intervista al Dott. Giorgio Pitzalis - PhD, Pediatra Gastroenterologo, Nutrizionista clinico I dati rivelano una preoccupante crescita dell’obesità infantile. Quali sono gli errori principali commessi durante il momento della merenda? Attualmente, in Italia, oltre 3...
leggi tutto
Di Giorgio Pitzalis In Europa la melanzana venne introdotta dagli arabi forse dall’India (anche se c’è chi dice Cina), nel VII secolo d.C., esattamente in Spagna. E non è un caso che arabi ed ebrei non solo ne sono stati sempre ghiotti, ma ci hanno lasciato delle...
leggi tutto
Intervista con il dott. Giorgio Pitzalis A livello intuitivo lo sappiamo un po' tutti: ci sono dei cibi che sembrano davvero un toccasana per l'umore. Basta pensare a quanto può, in caso di sconforto momentaneo, un quadretto di cioccolata. Ma dietro all'idea che...
leggi tutto
Morency ME et al. Am J Clin Nutr. 2017 agosto; 106 (2): 597-602. Il consumo di latte vaccino durante l'infanzia è stato associato ad un aumento dell'altezza, che è una misura importante per la crescita e lo sviluppo dei bambini. D'altra parte, molti genitori scelgono...
leggi tutto
A cura di Giorgio Pitzalis Fare festa alle “Feste” Se siete tipi da “senso di colpa”, non leggete quest’articolo; se invece siete curiosi… scoprite quante deliziose calorie si consumano con un menù natalizio. Comunque non c’è scampo: il menù Natalizio e Capodanno non...
leggi tutto
(Nicoletta C Quaglia and Angela Dambrosio Helicobacter pylori: A foodborne pathogen? World J Gastroenterol. 2018 Aug 21; 24(31): 3472–3487). L'Helicobacter pylori (H. pylori) è un organismo diffuso nella popolazione umana ed è talvolta responsabile di alcuni dei più...
leggi tutto
A cura di Giorgio Pitzalis I salumi rappresentano, per il loro gusto e sapore, alimenti ideali come companatico per il pasto fuori casa o per uno snack veloce. Non solo: rappresentano un ottimo secondo e sono espressione della tradizione gastronomica italiana. I...
leggi tutto
A cura di Giorgio Pitzalis Le carote hanno un ridotto apporto calorico (35 kcal per 100 grammi), ma un forte potere saziante. Quindi sono un valido alleato in tutte le diete ipocaloriche. Inoltre hanno un sapore accattivante e, apportando carotenoidi, sono...
leggi tutto
Agri@tour - Salone internazionale dell'agriturismo e dell'agricoltura multifunzionale. Arezzo 15-16 novembre 2018. Abstract intervento dott. Giorgio Pitzalis, presidente di Giusto Peso Italia. Educazione nutrizionale Il tema dell'alimentazione è di rilevante...
leggi tutto