IN EVIDENZA
DIETOLOGIA
Test della saliva per lo screening della malattia celiaca
Nella mucosa dell’intestino tenue sono presenti lesioni caratteristiche: infiammazione e appiattimento dei villi con iperplasia delle cripte di Lieberkün (le strutture in cui gli enterociti, le cellule che rivestono il lume intestinale, vengono prodotte e...
Le vitamine come nutrienti
Anche i micro-costituenti della dieta, quali le vitamine, la cui scarsa introduzione fino a qualche decennio fa era causa di deficit o addirittura di vere e proprie sindromi carenziali, hanno risentito favorevolmente del cambiamento delle abitudini alimentari da...
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Dieta mediterranea e ipertensione arteriosa.
Uno stile di vita sano è una strategia fondamentale per ridurre l'ipertensione arteriosa e la dieta è l'elemento mutevole con l'effetto più forte sulla pressione arteriosa (BP). È dimostrato che il modello della dieta mediterranea (MedDiet) può migliorare la funzione...
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Latte, tra siero e lattosio
Si spiega così perché non siamo ancora completamente adattati dal punto di vista genetico, tanto che si stima che circa il 50% della popolazione italiana sia intollerante al lattosio, lo zucchero principale del latte. Queste persone mostrano una carenza dell’enzima...
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Verità e fake news della dieta senza glutine.
Continua ad aumentare. Seppur gradualmente, il numero di persone cui viene diagnosticata la celiachia in Italia. Nel 2017 In Italia i celiaci diagnosticati sono stati 206.561 (0,34% della popolazione): le diagnosi ogni anno aumentano del 10%, ma su una prevalenza...
leggi tuttoI SAPORI DELLA PSICOLOGIA
L’ adolescenza e la bellezza costruita
È collocabile tra i 12-14 e i 18-20 anni, ed è caratterizzata da una serie di cambiamenti fisici e psicologici che possono rendere i ragazzi più fragili e confusi. È importante considerare che in questa fase di transizione lo sviluppo psicologico-emozionale avviene in...
Aspetti emotivi e relazionali della nutrizione dalla gravidanza alla terza età
A cura di Rossella Aromando - Psicologa Psicoterapeuta - rossellaaromando@gmail.com Rubrica 3. Il rapporto delle donne con il corpo che cambia nella maternità. La maternità prevede grandi cambiamenti fisici, emotivi e relazionali per la donna. Questa fase del ciclo...
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Disturbi alimentari e somatoformi – dismorfobie
A cura di Giorgio Pitzalis Adolescenza: che pazienza! L’adolescenza, sul piano psicologico è definita come un’epoca di lutto, un periodo di continuo destrutturarsi e nuovo strutturarsi dell’identità, con il problema del lutto per il corpo infantilmente vissuto. Il...
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Aspetti emotivi e relazionali della nutrizione in gravidanza
A cura di Rossella Aromando - Psicologa Psicoterapeuta - rossellaaromando@gmail.com Una leggenda brasiliana narra che quando una mamma e un bambino si guardano per la prima volta, tutti devono abbassare le luci, uscire in punta di piedi, chiudere la porta e non...
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Cogito e mastico: ergo sum
Intervista con il dott. Giorgio Pitzalis A livello intuitivo lo sappiamo un po' tutti: ci sono dei cibi che sembrano davvero un toccasana per l'umore. Basta pensare a quanto può, in caso di sconforto momentaneo, un quadretto di cioccolata. Ma dietro all'idea che...
leggi tuttoPEDIATRIA
La melatonina
I disturbi del sonno sono molto diffusi nei bambini e, senza un adeguato trattamento, possono diventare cronici e durare per molti anni. La definizione di insonnia è la difficoltà ripetuta di addormentarsi (più di 30 minuti a notte), sonno insufficiente (meno di 8...
Ginecomastia adolescenziale
Dovrebbe essere differenziato dalla pseudo ginecomastia (seno grasso) che è comunemente visto nei maschi obesi a causa della maggiore deposizione di grasso senza proliferazione ghiandolare. La ginecomastia adolescenziale può causare imbarazzo e disagio emotivo nei...
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Gocce di Luteina
In diversi Centri Nascita è invalso l’uso di prescrivere a neonati a termine sani gocce a base di carotenoidi come luteina o il suo stereoisomero zeaxantina per la prevenzione di un supposto danno retinico. La ricerca in letteratura di studi che ne documentino...
leggi tutto L’ adolescenza e la bellezza costruita
È collocabile tra i 12-14 e i 18-20 anni, ed è caratterizzata da una serie di cambiamenti fisici e psicologici che possono rendere i ragazzi più fragili e confusi. È importante considerare che in questa fase di transizione lo sviluppo psicologico-emozionale avviene in...
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Colazione del mattino? Si, grazie!
Pedagogicamente parlando, la colazione del mattino, è una grande opportunità che si basa su diversi fattori importanti, in primo luogo per dare l'esempio. Un genitore che mangia bene - in altre parole, che evita gli spuntini tra i pasti, chi mette molta frutta e...
leggi tuttoLE RICETTE DI GIUSTOPESO
Zuppa di verza
Un piatto unico per veri sportivi (e non solo).
Penne con fiori di zucca e gamberetti
Un primo fresco e sfizioso, adatto a tutti, compresi i bambini
Risotto al radicchio rosso
Una ricetta semplice e... è subito allegria.
Mezze maniche cacio e pepe
Notoriamente... la pasta più difficile da cucinare. Di una bontà straordinaria !
Farfalle mediterranee
I sapori della cucina mediterranea.
Friselle con cuori di carciofi e totanini
La frisella (o frisedda,fresella, frisa, friseddha, spaccatella o spaccatedd nelle varie varianti pugliesi), è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione secondo varie proporzioni) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nu...
Saltimbocca leggeri
Un piatto gustoso che piace a tutti. Grandi e piccini.
Bavette al limone
Vuoi portare il profumo della Costiera in tavola?
Conchiglie alla cicorietta
Questa ricetta, semplice e gustosa, necessita di pochi minuti di attenzione
GIUSTOPESO.IT
Errate abitudini alimentari possono comportare i più svariati disturbi che, inevitabilmente, finiscono per danneggiare il nostro fisico, il rapporto con il cibo e, non ultime, le nostre “tasche”.
Ogni giorno assistiamo al sorgere di nuove mode e tendenze dietologiche e siamo sempre più assediati da offerte alimentari, spesso inutili, ma comunque accattivanti.
In questo caos alimentare il singolo individuo si sente sempre più disorientato poiché informazioni nutrizionali assolutamente parziali riempiono i nostri sensi e quelli dei nostri bambini.
Giustopeso.it vuole essere un “navigatore” imparziale relativamente ai principali argomenti di alimentazione, al fine di fornire poche ma corrette verità.