La presenza del latte, insieme allo yogurt e ai derivati, in un’alimentazione varia ed equilibrata, è promossa da tutte le linee guida nutrizionali pubblicate nel mondo, che condividono l’indicazione al consumo quotidiano di almeno 2-3 porzioni di questo alimento....

A cura di Giorgio Pitzalis - tratto dal libro "Latte, compagno di vita". I dubbi e le domande riguardanti il consumo del latte vaccino e dei suoi derivanti sono da sempre al centro dei dibattiti, anche accesi, della pubblica opinione. In questa sezione riportiamo...

A cura di Giorgio Pitzalis - tratto dal libro "Latte, compagno di vita". Il latte (da intendersi come latte vaccino) è composto da acqua per l’87% circa e contiene, in media, il 3,9% di grassi, il 3,4% di proteine e il 4,8% di lattosio. Scopriamo insieme la...

A cura di Giorgio Pitzalis ALIMENTI DURI O SECCHI Carote: tagliare nel senso della lunghezza e poi in pezzetti più piccoli. Evitare il taglio trasversale (a rondella). Finocchio crudo, sedano: eliminare i filamenti e tagliare in piccoli pezzi. Noci sminuzzare in...

Intervista al Dott. Giorgio Pitzalis - PhD, Pediatra Gastroenterologo, Nutrizionista clinico I dati rivelano una preoccupante crescita dell’obesità infantile. Quali sono gli errori principali commessi durante il momento della merenda? Attualmente, in Italia, oltre 3...

Morency ME et al. Am J Clin Nutr. 2017 agosto; 106 (2): 597-602. Il consumo di latte vaccino durante l'infanzia è stato associato ad un aumento dell'altezza, che è una misura importante per la crescita e lo sviluppo dei bambini. D'altra parte, molti genitori scelgono...

Agri@tour - Salone internazionale dell'agriturismo e dell'agricoltura multifunzionale. Arezzo 15-16 novembre 2018. Abstract intervento dott. Giorgio Pitzalis, presidente di Giusto Peso Italia. Educazione nutrizionale Il tema dell'alimentazione è di rilevante...