Carboidrati e falsi miti

Il miele è meno calorico dello zucchero ? SI e NO: 392 kcal contro 304 ogni 100 g di zucchero e miele, rispettivamente. Comunque il potere dolcificante è inferiore a quello dello zucchero (0,8). In conclusione, siamo lì! La pizza fa ingrassare? NO: la pizza è un ottimo piatto unico, completo perché contiene carboidrati, grassi e proteine. Certo occorre scegliere una pizza semplice. I prodotti integrali sono meno calorici? NO: pane, pasta e biscotti integrali sono utili perché forniscono fibre. Ma non sono meno calorici dei prodotti raffinati, anzi spesso forniscono persino più calorie. I biscotti e i dolci senza zucchero non fanno ingrassare? NO: questi prodotti non contengono saccarosio, il comune zucchero da tavola, ma hanno altri zuccheri.

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